Da. Shirataki tjesteninu možemo jesti i nakon isteka roka trajanja. Ako tjestenine nisu bile zamrznute nego čuvane u tamnom i suhom prostoru mogu se koristiti i 2-3 mjeseca nakon isteka trajanja. Po pretečenom roku trajanja Shirataki tjesteninama može se promijeniti samo njihova tekstura, što može uplivati na njihov oblik. Kada to primijetimo, onda upotrebu ne preporučujemo.