Ako želite, da sama tekstura Shirataki tjestenina ostane ista, onda ih nikad ne čuvati u zamrzivaču, nego u suhom i tamnom prostoru.
Kako bi tjestenine i nakon otvaranja ostale svježe i kvalitetne, onda treba takve čuvati u vodi, koja se treba mijenjati svaki dan, u hladnjaku, isključivo do 3 dana.
Ostatke već kuhane tjestenine čuvamo u čvrstoj zatvorenoj posudi u hladnjaku maksimalno do 3 dana, ili ovisi od već spremljenog umaka.